Là một người yêu du lịch và là tín đồ của hải sản, bạn có thể đã từng thưởng thức tôm hùm, bào ngư, cá hồi,… Nhưng bạn đã biết đến món “mực nhảy” – đặc sản hải sản đang làm mưa làm gió tại Quảng Bình chưa? Nếu bạn vẫn còn băn khoăn mực nhảy là gì, hãy cùng QBTravel tìm hiểu chi tiết về món ngon độc đáo này và khám phá những địa điểm thưởng thức tuyệt vời nhất tại Đồng Hới!

Mực nhảy là gì? Điều gì khiến nó đặc biệt?

Mực nhảy Quảng Bình là tên gọi dùng để chỉ những con mực còn sống nguyên, vừa được đánh bắt và giữ tươi trong bể nước biển tại các nhà hàng. Cái tên “mực nhảy” hay “mực nháy” được người dân miền Trung đặt cho bởi tập tính đặc biệt của chúng: khi còn sống, đôi mắt của mực sẽ nhấp nháy liên tục và thân mực liên tục “nhảy múa”, tạo ra tiếng lách tách vui tai. Đây chính là dấu hiệu nhận biết mực đang còn tươi rói.

Điểm khác biệt lớn nhất và cũng là yếu tố tạo nên giá trị của mực nhảy chính là độ tươi sống tuyệt đối. Trong khi mực tươi thông thường mà bạn mua ở chợ thường đã được cấp đông hoặc ướp đá để vận chuyển và bảo quản, thì mực nhảy được phục vụ ngay khi còn đang “nhảy múa” trong bể.

Chính vì sự khác biệt này, chất lượng của mực nhảy vượt trội hơn hẳn:

• Độ giòn ngọt: Thịt mực nhảy có độ giòn, dai tự nhiên và vị ngọt đậm đà mà mực đông lạnh không thể có được.
• Hương vị biển cả: Thưởng thức mực nhảy, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh khiết của biển cả như vừa tan chảy trong khoang miệng.
• Độ hiếm: Mực nhảy là một đặc sản khá hiếm, du khách chỉ có thể thưởng thức chúng khi tới các tỉnh miền Trung có bờ biển dài và nguồn hải sản phong phú như Quảng Bình.

Với những cách chế biến độc đáo của người dân địa phương, mực nhảy Quảng Bình đã tạo nên những món ăn làm nức lòng các thực khách khi đến đây.

Các món ăn hấp dẫn được chế biến từ mực nhảy

Với nguyên liệu là mực nhảy, các đầu bếp tại Đồng Hới có thể biến tấu thành nhiều món ăn mang đậm hương vị biển cả, từ những món ăn sống giữ nguyên độ tươi mới cho đến các món chế biến kỳ công. Dưới đây là danh sách các món đặc sản Quảng Bình làm từ mực nhảy được nhiều du khách yêu thích:

Sashimi mực nhảy – Tinh túy từ biển cả

Nhắc tới sashimi mực, du khách sẽ nghĩ ngay đến hương vị tươi ngon của sashimi mực Quảng Bình, với nguyên liệu chính là những con mực nhảy tươi sống. Đây là một trong những món ăn bán chạy nhất tại các nhà hàng hải sản cao cấp ở Đồng Hới.

Mặc dù sashimi có nguồn gốc từ Nhật Bản, cách chế biến sashimi mực tại Quảng Bình thường theo phong cách riêng, nhấn mạnh vào sự tươi ngon nguyên bản. Mực được thực khách tự tay lựa chọn từ bể, sau đó đầu bếp sẽ làm sạch và thái lát một cách kỳ công để giữ trọn vẹn độ tươi và giòn. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với wasabi hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Điểm đặc biệt: Chỉ có thể dùng mực nhảy để chế biến món này. Nếu dùng mực tươi thông thường, món ăn dễ bị chảy nước và mất đi độ giòn ngọt đặc trưng.

Mực nhảy chiên nước mắm – Đậm đà, khó quên

Mực chiên nước mắm là món ăn dễ làm nhưng lại có hương vị tuyệt đối, khiến bạn nhớ mãi không quên. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm lừng của nước mắm tỏi ớt đậm đà.

Cách chế biến đơn giản: Mực nhảy sau khi làm sạch cần được thấm thật khô để khi chiên không bị bắn dầu. Mực được chiên nhanh trong dầu nóng, sau đó tỏi được phi thơm, cho mực vào đảo đều cùng nước mắm, tương ớt, bột nêm, đường. Chỉ sau vài phút nêm nếm cho gia vị thấm đều, bạn đã có ngay món mực chiên nước mắm thơm lừng, hấp dẫn.

Mực nhảy xào sa tế – Cay nồng, dậy mùi

Mực xào sa tế là một món ăn được rất nhiều du khách yêu thích tại các quán mực nhảy Quảng Bình. Món ăn này không chỉ giữ được hương vị tươi ngọt tự nhiên của mực vừa được đánh bắt tại Biển Nhật Lệ, mà còn mang theo vị tê cay và thơm nồng của sa tế, kích thích vị giác.

Cách chế biến: Mực nhảy sau khi sơ chế, thường được khứa những đường chéo trên thân để dễ thấm gia vị. Mực được rang khô trên chảo nóng, sau đó xào nhanh cùng tỏi băm, sả băm và sa tế. Nêm nếm gia vị vừa ăn và xào đến khi mực săn lại là hoàn thành.

Địa chỉ nhà hàng mực nhảy ngon tại Đồng Hới, Quảng Bình

Đồng Hới, Quảng Bình thực sự là thiên đường cho các tín đồ yêu thích hải sản. Khi tới đây, du khách có thể thỏa thích đắm chìm vào hương vị của biển cả và thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ hải sản tươi sống, đặc biệt là mực nhảy. Dưới đây là một số nhà hàng mực nhảy và hải sản nổi tiếng được nhiều thực khách ghé thăm:

Nhà hàng Mực Nhảy Quảng Bình

Đúng như tên gọi, đây là địa chỉ chuyên về mực nhảy và các món hải sản tươi sống khác.

• Thực đơn: Đa dạng các món hải sản, đảm bảo tươi mới vì được nhập trong ngày. Món mực nhảy tại đây được chế biến hoàn hảo, giữ trọn vị tươi ngon.
• Không gian: Rộng rãi, thoáng đãng, vị trí đắc địa ngay chân cầu Nhật Lệ 1, gần Sun Spa Resort, cho phép thực khách vừa thưởng thức món ngon vừa ngắm cảnh biển.
• Địa chỉ: 49 Nhật Lệ, Bảo Ninh, Đồng Hới, Quảng Bình.
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 1.000.000 VNĐ (tùy món và loại hải sản).
• Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00.
• Điện thoại: 0846 777 999.

Nhà hàng Lá Cọ Beach Quảng Bình – “Thế giới hải sản” thu nhỏ

Lá Cọ Beach được mệnh danh là “Thế giới hải sản” thu nhỏ tại Đồng Hới, là địa chỉ quen thuộc của cả người dân địa phương và du khách.

• Ưu điểm: Vị trí gần biển, không gian quán rộng rãi, thoáng mát, cho phép thực khách vừa thưởng thức món ăn vừa lắng nghe tiếng sóng biển rì rào. Đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, chu đáo.
• Thực đơn & Giá cả: Đa dạng các món hải sản tươi ngon, với mức giá khá phải chăng, thu hút đông đảo thực khách.
• Địa chỉ: 185 Trương Pháp, Hải Thành, Đồng Hới, Quảng Bình.
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 400.000 VNĐ.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00.
• Điện thoại: 0931 141 313

Nhà hàng Sóng Thần – Nhà hàng nổi ven sông độc đáo

Nhà hàng Sóng Thần mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với thiết kế nổi trên mặt nước. Đây là địa điểm được nhiều thực khách yêu thích bởi không gian mới lạ và thực đơn phong phú.

• • Ưu điểm: Không gian nổi trên sông tạo cảm giác mát mẻ, lãng mạn. Thực đơn đa dạng, trong đó các món từ mực nhảy (như mực nhảy hấp) được đánh giá cao về độ tươi ngon.
  • Phù hợp: Là địa chỉ lý tưởng cho các buổi tụ tập gia đình, bạn bè.
  • Địa chỉ: Hương Giang, Hải Đình, Đồng Hới, Quảng Bình 510000.
  • Giá tham khảo: 100.000 VNĐ – 330.000 VNĐ.
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00.

• Số điện thoại: 0905 652 799

Nhà hàng nổi Nam Thành – Kinh nghiệm và uy tín

Với nhiều năm kinh nghiệm trong chế biến hải sản, Nhà hàng nổi Nam Thành luôn là địa chỉ đáng tin cậy trong lòng du khách, đặc biệt với các món từ mực nhảy.

• Ưu điểm: Vị trí cạnh bãi biển Nhật Lệ thơ mộng, cho phép thực khách vừa ăn vừa ngắm biển. Không gian quán rộng rãi, có sức chứa lớn (khoảng 300 người), phù hợp cho đoàn đông. Giá cả phải chăng, vừa túi tiền.
• Thực đơn: Đa dạng các món hải sản tươi sống, đặc biệt là mực nhảy được chế biến độc đáo.
• Địa chỉ: Hương Giang, Phú Hải, Hải Đình, Quảng Bình
• Giá tham khảo: 100.000 VNĐ – 330.000 VNĐ.
• Điện thoại: 0977 657 545

Nhà hàng Bình Minh Quảng Bình – Lý tưởng thưởng thức hải sản đêm

Nhà hàng này nằm ngay trên đường dẫn ra biển Nhật Lệ, thuận tiện cho du khách sau khi tắm biển hoặc vui chơi.

• Ưu điểm: Lý tưởng để thưởng thức hải sản về đêm với không khí mát mẻ, dễ chịu. Các món ăn hải sản tươi ngon, đặc biệt là mực nhảy hấp, được đánh giá cao về chất lượng và giá cả phải chăng.
• Lưu ý: Quán khá đông khách, đặc biệt vào buổi tối, nên đặt chỗ trước để tránh phải chờ đợi.
• Địa chỉ: Nguyễn Văn Trỗi, Phú Hải, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 200.000 VNĐ.
• Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00.

Được thiên nhiên ưu đãi với bờ biển dài và nguồn hải sản dồi dào, Quảng Bình tự hào sở hữu rất nhiều loại hải sản tươi ngon, trong đó mực nhảy là một đặc sản không thể bỏ lỡ. Nếu đã tới Đồng Hới, tại sao không thưởng thức các món ăn được chế biến từ mực nhảy tươi ngon, đậm hương vị biển cả?

Hy vọng danh sách các quán mực nhảy ngon tại Đồng Hới, Quảng Bình mà QBTravel cung cấp sẽ giúp bạn có những phút giây thưởng thức hải sản tuyệt vời và đáng nhớ!